Fiambre Guatemalteco Chefy

Para 8-10 personas

Ingredientes:

Embutidos Chefy (todos de cerdo):

• 100 g de Jamón Chefy, en tiras
• 100 g de Salchichas Chefy, cocidas y cortadas en rodajas
• 100 g de Chorizo Chefy, cocido y cortado en rodajas
• 100 g de Chorizo Negro Chefy, en rodajas
• 100 g de Butifarra Chefy, en rodajas
• 100 g de Salchichón Chefy, en rodajas
• 100 g de Moratela Chefy, en rodajas
• 100 g de Chorizo Chapín Chefy, en rodajas
• 100 g de Longaniza Chapina Chefy, en rodajas

Vegetales:

• 250 g de ejotes, cocidos y cortados
• 1/2 repollo, finamente rallado
• 250 g de remolacha cocida y rallada
• 1 lata de aceitunas verdes, escurridas
• 1 lata de aceitunas negras, escurridas

Queso:

• 400 g de queso en tiras (elige tu preferido)

Aderezo:

• 1/2 taza de vinagre
• 1 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de perejil fresco, finamente picado

Instrucciones:

1. Preparación de los Ingredientes:

   • Todos los embutidos, vegetales y quesos deben estar preparados y cortados según las indicaciones.

2. Montaje del Fiambre:

   • En una fuente amplia, empieza a armar el Fiambre con capas alternas de repollo, ejotes, remolacha, los distintos embutidos Chefy y queso en tiras.
   • Repite las capas hasta que todos los ingredientes se hayan utilizado, terminando con una capa de queso.

3. Preparación del Aderezo:

   • Mezcla el vinagre, aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta en un tazón hasta integrar bien.
   • Vierte este aderezo sobre el Fiambre, procurando distribuirlo de manera uniforme.

4. Refrigeración:

   • Cubre el Fiambre y refrigéralo por al menos 4 horas o toda la noche.

5. Servir:

   • Antes de servir, adorna con perejil fresco picado.
   • Sirve tu Fiambre Guatemalteco con embutidos Chefy bien frío.